【安全生产活动系列报道七】兰大二院后勤保障处膳食科开展食品安全生产应急演练

为贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》《突发公共卫生事件应急条例》和《食物中毒事故处理办法》，有效预防、积极应对、及时控制食物中毒事件的发生，保障食堂食品卫生安全，进一步提高突发事件应急处置能力，6月17日下午，后勤保障处膳食科在医院员工食堂开展了突发食物中毒应急演练。

本次演练严格按照医院《突发食物中毒应急预案》进行，下午2点30分，膳食科副科长唐志强突然接到食堂负责人电话报告：“有5名就餐人员在食堂就餐过程中，突然出现了不同程度的腹痛、反胃等不适症状”。同时，负责人向应急管理小组层层上报情况，立即启动应急预案，演练正式开始。

安保人员快速在食堂拉起了警戒线，保护好现场，劝阻无关人员请勿进入食堂。5名食物中毒人员被迅速送往急诊科，由医护人员进行检查救治。食堂打菜员立即停止打菜，并安抚其他就餐人员原地就坐观察，排查是否有其余不适人员，并给予患者心理疏导，缓解患者焦躁情绪。与此同时，应急管理小组及时向城关区疾控中心进行电话报告。膳食科对食堂留样食品进行封存，等待疾控中心到现场取样检测。至此，本次突发食物中毒应急演练顺利结束。

此次演练，进一步检验了医院《突发食物中毒应急预案》的可行性、针对性、实用性。今后，膳食科将不断总结经验教训，从抓薄弱环节入手，不断提高应急事件处理水平，进一步加强医院食品安全工作，确保员工和就餐人员的安全。