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        八种食物有助于降低胆固醇水平

    除了药物外,通过饮食控制胆固醇也非常关键。吃对食物可降低“坏”胆固醇(LDL)水平,并且提高“好”胆固醇(HDL)水平。您吃对了吗?

    1.燕麦:燕麦富含可溶性纤维(尤其是β葡聚糖),可有效阻止身体对胆固醇的吸收。研究发现,每天吃燕麦。可使“坏”胆固醇水平和总胆固醇水平降低5%-10%。

    2.豆类:黄豆、豌豆、小扁豆和红豆也是可溶性纤维的良好来源。每半杯煮熟青豆含可溶性纤维3.5克。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现,每天吃半杯煮熟的干豆(含2克可溶性纤维),坚持12周可使“坏”胆固醇水平降低7%。

    3.绿茶:常喝绿茶可使总胆固醇和“坏”胆固醇水平分别降低7.02毫克/分升和2.19毫克/分升。每天喝1-2杯绿茶,大多数绿茶含咖啡因,饮用过多容易导致睡眠困难,建议适量饮用。

    4.健康油:红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不饱和脂肪酸,有益降低“坏”胆固醇水平。橄榄油、鳄梨油和菜籽油含单不饱和脂肪酸,既可降低“坏”胆固醇水平,同时还会提高“好”胆固醇水平。

    5.坚果:坚果富含不饱和脂肪酸,每天吃1盎司坚果(相当于23粒杏仁、35粒花生、49粒开心果或两勺花生酱),坚持一个月可使“坏”胆固醇降低8%-20%。

    6.红葡萄酒:适量饮用红葡萄酒可使“好”胆固醇提高5%-15%。红葡萄酒中富含多酚抗氧化剂,有助于降低“坏”胆固醇水平。男女每天饮酒分别不应超过两杯和一杯。

    7.可可:巧克力中含有大量具有抗氧化属性的可可,摄入可可能够使心脏病高危人群的“坏”胆固醇水平降低5毫克/分升。建议每天食用1-2块黑巧克力。

    8.西红柿:每天摄入番茄红素(西红柿中的抗氧化剂)可使“坏”胆固醇水平降低10%,西红柿的吃法多样,榨汁、生吃、烧汤和配菜皆可。